定义客户目标意味着什么
目标表示参考客户集，例如按年龄组、类型、居住地理区域、特征等划分。如果您的餐厅烹制烤肉，谁将是理想的顾客？如果您提供带有外卖食品的快餐服务，您将瞄准哪些客户？如果您是鱼类美食专家，您会瞄准哪些客户？目标可能会有所不同，就像美食餐厅的顾客会有所不同一样。
定义客户目标意味着捕获尽可能多的信息并出于战略目的对其进行处理，以充分利用所实施的营销策略。如果您知道客户想要什么，您将能够制定更好的建议，更能满足目标客户的期望。一家餐馆可以指不同的客户目标（有些也称其为集群或细分）：让我们以位于市中心的一家餐馆为例，该餐馆位于一个有办公室、商店和银行的商业区。午休期间，主要服务对象是周边各企业的员工，他们需要返岗前的快速服务和低成本（固定价格菜单）。否则，在下午晚些时候，目标客户可能会是更年轻、更有活力的顾客，比如喜欢喝开胃酒的年轻人，他们会和椒盐卷饼一起平 亚洲手机号码清单 静地啜饮。如果你不了解你的顾客并提出“相反”的菜单，你就会为失败埋下伏笔。
了解客户、了解客户并对客户进行分类
- 频率：问问自己顾客来您餐厅的频率。您有 电子邮件营销策略 拥有高质量的电子 常客或偶尔的顾客吗？百分比是多少？如果您在米兰的 Lorenteggio 地区，午餐时您的顾客很可能总是在这条 ZNB 目录 漫长的城市大道两旁的数千个办公室中工作的人，但如果您在卡普里岛，您会有不同的目标。如果您在博尔扎诺或亚平宁山脉的偏远村庄有一家餐厅，情况也是如此。根据这些例子，在米兰，大多数情况下您都会拥有固定的客户群，这些客户群是相同的，对价格、时间和食物的需求也相同。然而，在卡普里岛，您将有一个纯粹的旅游目标作为参考，由不断变化的人组成，他们可能会以不同的节奏和更高的消费倾向一次又一次地光临您的餐厅。博尔扎诺的一家餐厅可以在不同时间用两种语言提出建议，当然不如米兰的同事那么严格，而在亚平宁山脉的小村庄里，观众会较少，一方面是休闲，另一方面总是相同。
了解根据目标受众对客户进行分类，以调整您的烹饪产品。 - 活动：有些餐厅的服务速度较快，有些则较慢。前者在某些情况下是理想的，后者在其他情况下是最佳的。然而，扭转这些政策将造成商业灾难并引起公众不满。有动态的客户目标，其他人更放略。
